Giò Bò 250G

Giò bò CP là một sản phẩm thú vị từ Công ty CP (CP Foods). Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về giò bò và cách làm giò bò ngon miệng tại nhà:

1. Nguyên liệu:

   • 700g thịt bò đùi tươi.
   • 300g thịt mông lợn tươi.
   • 300g mỡ gáy cắt hạt lựu đã đông đá.
   • 5g bột tỏi.
   • 5g tiêu hạt.
   • 60ml nước mắm ngon loại đạm 40o (có thể dùng nước mắm Thanh Hà).
   • 3 cọng lá chuối (rửa sạch, thái nhỏ).
   • 4 lá chuối cắt hình chữ nhật, chần qua nước sôi và lau khô.
   • 1 nồi hấp đã đun sôi nước.
   • Dây buộc.
   • Máy xay thịt (650W trở lên, ví dụ: Philips 7627).

2. Cách làm:

   • Mua ít mỡ gáy từ hôm trước, thái hạt lựu và để đông đá.
   • Xay thịt bò, thịt lợn, và mỡ đông đều với gia vị (bột tỏi, tiêu hạt) cho đến khi thịt đạt độ dẻo quánh.
   • Thử thấy thịt dai là giò đạt. Nếu cần, cho thịt vào tủ đá để làm lạnh rồi xay tiếp.
   • Quét dầu ăn lên lá chuối, gói giò sống và buộc chặt.
   • Hấp giò trong nồi đã đun sôi khoảng 45 phút hoặc cho giò ra bàn và thử bằng cách xiên que thử (không dính, không có nước đỏ chảy ra là đạt).
   • Treo giò lên để ráo nước và để nguội.
   • Cắt giò thành miếng và trang trí.

3. Kết quả:

   • Giò bò ngon, giòn, dai, thơm ngon.
   • Mặt cắt của giò nhiều lỗ khí chứng tỏ giò không có bột.